GS24 Tryl en RIZZA ud af Bilkas affald

Forløbet her handler om madspild og madlavning og kan indlægges som en del af årsplanen for madkundskab med forberedelse og efterbehandling på hver sin side af Grønne Sammen - eller RIZZA-aktiviteten kan stå for sig selv i den uge, hvor I og resten af jeres skole er Grønne Sammen.

Forløbet her er sat sammen af elementer af SMAG for LIVETs undervisningsmateriale 'Smag, overskudsmad og et hemmeligt våben' og en madspildspose Bilka (+tilhørende rispapir og æg)

Hele SMAG for LIVETs forløb 'Smag, overskudsmad og et hemmeligt våben' består af:

1. Hvad ved vi om madspild?
2. Registrering af overskydende mad
3. Undersøg datomærkninger og smag jer frem til mindre madspild
4. På besøg i et supermarked
5. Rizza
6. Lær andre børn at tilberede Rizza

Jeres forløb består som minimum af aktiviteten 'Hvad ved vi om madspild?' og 'Rizza', men kan udvides, afhængigt af jeres muligheder og rammer.

Forberedende arbejdes der med elevernes forforståelse for madspild.
Det kan eksempelvis gøre mad baggrund i SMAG for LIVETS aktivitet 'Hvad ved vi om madspild?'

Vigtig forberedelse: Dagen før klassen laver RIZZA, afhentes en madspildspose hos Bilka. Posen indeholder også rispapir og æg, der er grundingredienser i RIZZA.

Inden selve madlavningen, kan der med fordel arbejdes med SMAG for LIVETS aktivitet 'Undersøg datomærkninger og smag jer frem til mindre madspild'

I skal også være meget velkommen til at gå en tur i Bilka med jeres elever på egen hånd for at undersøge datomærkning og madspild.

Opskriften på RIZZA og link til aktiviteten (samt læringsmål og uddybende information) som PRIMÆRT og SEKUNDÆRT materiale under 'undervisningsmateriale.
 

Brug også gerne 20 råd til en grønnere hverdag fra Viborg Kommunes klimaplan som afsæt til samtale om og/eller arbejde med de temaer, der er relevante for forløbet.

Når alle RIZZA'er er færdige, kan eleverne præsentere, hvilke madspildsprodukter, der er i deres RIZZA, og eleverne kan evt. smage hinandens.

I den følgende madkundskabsundervisnings kan der arbejdes med SMAG for LIVETS aktivitet 'Registrering af overskydende mad' og/eller 'På besøg i et supermarked' - findes som SEKUNDÆRT materiale under 'undervisningsmateriale.

For at skabe bedst mulig sammenhæng mellem dette forløb og elevernes læring i klasselokalet, er det en god idé at koble forløbet til et emne, I arbejder med før og efter.

Find inspiration til forskellige vinkler på temaerne forbrug, fødevarer og affald under ’undervisningsmateriale’, hvor der bl.a. er linket til relevante forløb på forskellige portaler.

Formålet med forløbet er, at eleverne:

• kan beskrive, hvad madspild er, og hvor det opstår
• får viden om kvalitetskriterier for fødevarer
• kan aflæse madvaredeklarationer og fødevare-mærkninger
• får viden om, hvordan de selv og detailbranchen kan minimere madspild
   

Eksempler fra Fælles Mål:

Madkundskab
- Der arbejdes indenfor kompetenceområdet 'fødevarebevidsthed', hvor eleven kan træffe begrundede madvalg i forhold til kvalitet, smag og bæredygtighed. Med særligt fokus på 'råvarekendskab' og 'bæredygtighed og miljø'.

- Der arbejdes indenfor kompetenceområdet 'madlavning', hvor eleven kan anvende madlavningsteknikker og omsætte idéer i madlavningen. Med særligt fokus på 'grundmetoder og madteknik'.